냄새는 눈보다 먼저 온다. 시라즈의 바자르 바킬 입구를 지나면, 사프란, 카다몸, 그리고 가죽의 진한 혼합물이 입맛에 맺히며 약속처럼 다가온다. 그리고 시선을 들어올리면, 이 시장이 다른 시장과 다른 이유를 알게 된다: 생토기 벽돌로 된 아치형 천장이 수십 미터에 걸쳐 펼쳐져 있고, 벽돌의 이음새 사이로 비스듬한 빛줄기가 스며들어 화로의 연기를 금빛 칼날처럼 가른다.
바자르 바킬은 18세기 카림 칸 잔드의 명령으로 건설되었으며, 그는 1751년부터 1779년까지 시라즈를 그의 수도로 삼았다. 이름 자체인 바킬은 «대리인» 또는 «대표»를 의미하며, 카림 칸이 왕이라는 칭호보다 선호했던 제목이다. 바자르는 성채, 목욕탕, 그리고 같은 이름의 모스크를 포함한 더 넓은 도시 계획의 일환으로, 모두 도시의 중심에 집중되어 있었다. 20세기에 재건되거나 부분적으로 현대화된 많은 이란의 바자르와는 달리, 바킬은 원래의 잔드 구조를 대체로 보존하고 있으며, 상인들이 카라반 경로를 따라 지나갈 때 이용하던 중앙 카라반세라이와 덮인 갤러리들을 가지고 있다.
눈으로 만지는 건축
바킬의 아치 아래를 걷는 것은 페르시아 건축이 더위 문제를 어떻게 해결했는지를 이해하는 것을 의미합니다: 벽돌로 만든 돔과 터널은 열 질량 효과를 만들어내어 시라즈의 여름, 외부 온도가 35도를 초과할 때에도 환경을 시원하게 유지합니다. 주요 아치는 상당한 높이에 도달하며, 벽체에 뚫린 채광창은 장식적이지 않습니다: 자연적인 공기 흐름을 생성하기 위해 계산되어 있습니다. 벽돌은 보이고 회반죽이 되어 있지 않아, 이는 중동의 바자르에서 흔히 타일이나 석고로 덮인 공간에 비해 드문 물질적 거칠기를 제공합니다.
내부 카라반세라이는 하늘이 열린 안뜰과 한때 상인들이 머물렀던 두 개의 층으로 된 방들로 구성되어 있으며, 현재는 부분적으로 상점으로 전환되었지만, 구조는 여전히 읽을 수 있습니다. 짐을 걸어두던 철제 훅과 바닥을 따라 흐르던 배수관이 여전히 보입니다. 세부 사항을 살펴볼 시간이 있는 사람은 18세기 잔디 장인들이 남긴 흔적, 벽돌에 새겨진 조각과 상표를 발견할 수 있습니다.
시장 생동감의 색과 소리
바자르 바킬은 박물이 아닙니다: 작동하는 시장이며, 이는 느껴집니다. 구리 세공사들은 야외에서 작업하며, 망치가 구리에 부딪히는 소리가 갤러리에서 거의 음악적인 리듬으로 울려 퍼집니다. 향신료는 색색의 원뿔 모양으로 배열되어 있습니다 — 코라산의 선명한 빨간색 사프란, 노란색 강황, 페르시아 차의 짙은 초록색 — 그리고 판매자들은 수년간의 경험을 드러내는 정확한 언어로 그것에 대해 이야기합니다. 카펫 분야는 바자르의 전체 섹션을 차지합니다: 직조자들은 종종 여성들이며, 매우 가는 실로 수직 직조기에서 작업하고, 완성된 카펫은 천장까지 쌓여져 색색의 기둥처럼 보입니다.
골목에서는 시라즈 대학생들, 축제를 위한 직물을 찾는 가족들, 약초를 대량으로 구매하는 노인들이 교차합니다. 다른 관광지 바자르의 공격적인 상업적 압박은 없습니다: 판매자들은 인사하고, 누군가는 차를 제공하지만, 드물게 고집하지 않습니다. 언어는 페르시아어이며, 몇몇 간판은 영어 번역이 있어, 이는 주민들을 위해 설계된 장소의 분위기를 유지하는 데 기여합니다.
구매할 것과 관찰할 것
사프란은 아마도 가장 저렴하고 검증 가능한 구매일 것입니다: 이란은 세계 최대 생산국이며, 바질에서 다양한 품질이 가격이 크게 다르게 제공됩니다. 포장된 제품을 구매하기 전에 항상 벌크 제품을 보여달라고 요청하세요: 색상은 강렬한 빨간색에 약간의 오렌지색 음영이 있어야 하며, 향기는 즉각적이고 강렬해야 합니다. 시라즈 장미의 에센스 — 이 도시는 역사적으로 장미수 생산과 관련이 있습니다 — 는 쉽게 운반할 수 있는 또 다른 지역 특산물입니다.
카펫의 경우, 바자르는 다양한 종류의 매듭과 재료의 차이를 이해하기에 훌륭한 장소입니다. 구매할 의도가 없더라도 많은 장인들이 진정한 호기심을 보이면 자신의 작업을 설명해 줄 것입니다. 숫자를 전달하기 위해 종이와 펜을 가져가는 것이 유용합니다. 언어 장벽은 실제로 존재하지만 극복할 수 없는 것은 아닙니다.
방문을 위한 실용 정보
바자르 바킬은 시라즈의 역사적인 중심지에 위치해 있으며, 나시르 알-물크 모스크에서 도보로 약 10분 거리에 있습니다. 방문하기 가장 좋은 시간은 아침, 9시에서 11시 사이로, 이때 채광이 루버를 통해 잘 들어오고 시장은 운영되지만 아직 붐비지 않습니다. 늦은 오후, 4시 이후도 가게들이 문을 닫는 모습과 동네의 삶을 관찰하기에 흥미롭습니다. 금요일에는 많은 가게들이 문을 닫거나 부분적으로만 열리므로 이슬람 공휴일인 날입니다: 평일에 방문 계획을 세우는 것이 좋습니다. 바자르 입장은 무료입니다. 서두르지 않고 주요 갤러리를 둘러보려면 최소 두 시간을 계산해야 합니다.
