드브루자 평야 아래, 흑해에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에, 수천 개의 통과 다미지안이 보관된 석회암으로 파인 갤러리의 미로가 펼쳐져 있습니다. 우리는 루마니아에서 가장 동쪽에 위치한 와인 생산 지역인 무르파트라르에 있습니다. 여기서 포도밭에 독특한 조건을 만들어주는 것은 푼토 유시노에서 불어오는 바람과 석회질이 풍부한 토양입니다. 무르파트라르 와이너리의 지하 저장고는 여러 킬로미터에 걸쳐 지하에 펼쳐져 있으며, 와인의 느리고 규칙적인 숙성을 촉진하는 연중 일정한 온도를 유지합니다.
이 지역의 와인 역사 는 고대까지 거슬러 올라가지만, 현대의 무르파트라르 와이너리는 20세기 50년대 루마니아 사회주의 시대에 설립되었습니다. 이 시기에는 국가가 수출을 위한 산업 와인 생산에 대규모로 투자했습니다. 공산주의 붕괴 이후 몇 년 동안, 이 와이너리는 민영화되었고, 점차적으로 더 높은 품질 기준으로 생산을 전환하였으며, 여전히 국가에서 가장 큰 와이너리 중 하나로 자리잡고 있습니다.
도브루자 테루아와 주요 포도 품종
무르파트라르의 미세 기후는 덥고 건조한 여름과 비교적 온화한 겨울, 그리고 루마니아에서 가장 높은 연간 일조량의 영향을 받습니다. 유기물은 적지만 잘 배수되는 석회질 토양은 포도나무의 뿌리가 물을 찾기 위해 깊이 내려가도록 강요하며, 과일의 향을 농축시킵니다. 이러한 조건은 아로마틱한 백포도 품종에 특히 유리하게 작용합니다.
무르파트라르 샤르도네는 루마니아에서 가장 좋은 품종 중 하나로 여겨지며, 이렇게 더운 기후에서 드문 산도와 이국적인 과일의 향, 그리고 배럴 숙성 버전에서는 약간의 버터리한 피니시로 두드러집니다. 더욱 특징적인 것은 무스카트 오토넬로, 무르파트라르에서 뛰어난 아로마 성숙도를 달성하며, 장미, 리치, 설탕에 절인 오렌지의 강렬한 향을 가지고 있습니다. 일부 빈티지에서는 달콤한 버전이나 패시타로도 생산되며, 잔여 당분은 지역의 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 레드 와인 중에서는 카베르네 소비뇽과 페테아스카 네그라 — 루마니아 토착 품종 — 가 탄닌 구조와 어두운 과일의 향으로 다양성을 더합니다.
지하 와인 저장고 방문
무르파트라의 지하 저장고로 내려가는 것은 신체적으로 느낄 수 있는 경험입니다: 외부와 비교하여 온도가 급격히 떨어지고, 공기는 습하고 나무와 와인의 향기로 가득 차며, 부드러운 조명으로 밝혀진 갤러리가 넓은 홀로 이어져 있으며, 그곳에는 정돈된 오크 통들이 어둠 속으로 사라집니다. 이 저장고는 지하 시스템의 일부를 보여주는 가이드 투어를 제공합니다. 이 투어는 와인 제조 및 숙성의 다양한 단계를 보여줍니다.
투어 동안 프랑스산 및 루마니아산 오크 통을 가까이에서 관찰할 수 있으며, 오늘날에도 일부 리저브 와인에 사용되는 50리터 유리 다미잔도 볼 수 있습니다. 방문에 포함된 마지막 시음에서는 일반적으로 세 가지 또는 네 가지 선택된 라벨을 맛볼 수 있으며, 현지 빵과 치즈가 함께 제공됩니다. 저장고 직원들은 외국인 방문객을 맞이하는 데 익숙하며, 종종 루마니아어 외에도 영어 가이드가 제공됩니다.
방문 준비하기
무르파트라르는 콘스탄차에서 서쪽으로 약 15킬로미터 떨어진 곳에 위치해 있으며, 이는 루마니아 흑해 연안의 주요 도시입니다. 와이너리에 가는 가장 편리한 방법은 콘스탄차에서 자동차나 택시를 이용하는 것으로, 약 20분 정도 소요됩니다. 대안으로는 콘스탄차와 무르파트라르를 연결하는 지역 버스가 있지만, 운행 빈도가 제한적입니다. 방문하기 가장 좋은 시기는 9월과 10월로, 수확철에 해당합니다: 포도밭은 성숙한 포도로 가득 차 있고, 공기는 발효된 포도즙의 향기로 가득하며, 와이너리의 분위기는 특히 활기찹니다.
여름철에는 관광객 그룹이 많을 수 있으므로, 사전에 와이너리에 연락하여 가이드 투어를 예약하는 것이 좋습니다. 8월 주말에는 콘스탄차와 마마이아에서 오는 관광객들로 인해 와이너리가 붐빌 수 있으므로 예약 없이 방문하는 것을 피하세요. 시음이 포함된 투어는 평균 1시간 30분 정도 지속되지만, 더 깊이 있는 경험을 원하는 분들은 식사가 포함된 더 확장된 패키지를 선택할 수 있습니다.
집으로 가져갈 것
와이너리에는 대형 유통업체보다 저렴한 가격으로 병을 직접 구매할 수 있는 매장이 있습니다. 특히 루마니아 외부에서는 드물게 발견되는 리저브 라벨, 특히 늦게 수확한 무스카트 오토넬과 숙성된 샤르도네 버전을 찾는 것이 좋습니다. 가격은 서유럽 기준으로 접근 가능하여, 짐에 담아 가져갈 작은 재고를 마련하고자 하는 사람들에게도 방문이 유리합니다.
무르팔타르는 서유럽이 아직 잘 알지 못하는 와인 전통에 대한 특별한 관찰 지점을 제공합니다. 페타스카 네그라 또는 무스카트 오토넬 한 병을 집으로 가져가는 것은 흑해를 바라보는 이 루마니아의 한 구석에 대한 구체적이고 마실 수 있는 기억을 갖는 것을 의미합니다.
