刚煮好的香肠的气味在摩泽河岸边弥漫，甚至在太阳升起之前。每个星期天早晨，巴特市场在列日活跃起来，沿着巴特码头和马斯特里赫特码头延伸数公里的不间断摊位，将河岸变成一个充满香气、色彩和瓦隆方言的走廊。
这个星期天市场是比利时最古老的市场之一：它的起源可以追溯到中世纪，当时当地商人在摩泽河岸聚集，交换商品、牲畜和食品。今天，经过几个世纪的延续，市场拥有数百个摊位，每周吸引成千上万的居民和游客，但仍保持着一种真正地方的特色，这在展出的产品类型和卖家与常客的互动方式中清晰可见。
赫尔维奶酪：让人无法无视的奶酪
在值得立即关注的产品中，有赫尔维奶酪，这是一种在赫尔维地区（位于列日东部）生产的洗皮软奶酪。该奶酪拥有欧盟认可的受保护的原产地名称（DOP），是为数不多的获得此认证的比利时奶酪之一。它的橙红色外皮是最直接的视觉信号，但刺鼻而持久的气味使其独具特色。在口感上，成熟版提供了奶油状的质地，味道浓烈，略带咸味，并带有泥土的气息。
在巴特市场的摊位上，可以找到不同成熟度的赫尔维奶酪，从较为温和和年轻的版本到经过数周熟成的版本。卖家通常是直接生产者或与小型当地农场合作的零售商，通常乐于提供小样品。购买前要求试吃是常见且受欢迎的做法。
手工香肠和面包：市场的咸味心脏
香肠——比利时的血肠——是市场上另一个不可或缺的主角。列日的香肠有不同的版本：黑香肠，使用猪血、香料，有时还加洋葱制作，而白香肠则更为细腻，以白肉和奶油为基础。一些摊位提供已经煮熟并切成片的香肠，放在小纸盘上，随时可以在河边站着吃。其质地柔软，味道圆润且略带香料味。
在腌肉旁边，手工面包师展示着黑麦面包、古麦面包和典型的瓦隆甜辫子面包。克拉米克，一种在比利时非常流行的葡萄干奶油面包，常常还是温热的，直接从面包师的托盘上购买。搭配一块赫尔夫奶酪，构成市场上最简单而令人满意的餐点之一。
超越食物：在摊位间漫步时所见
巴特市场不仅仅是一个食品市场。在沿途，有服装摊位、植物、复古物品、来自北非和土耳其社区的香料，这些社区历史上居住在列日的某些街区，还有织物和小古董。这种混合反映了城市的社会构成，使得漫步的视觉体验非常丰富多彩。
摩萨河的堤岸提供了直接俯瞰河流的视角，在晴朗的日子里，还可以看到环绕城市的山丘。摊位在某些地方分成多排，形成一种临时迷宫，值得慢慢走过，不用着急，停下来在嗅觉或好奇心的指引下。
访问市场的实用信息
市场在每个星期天早晨举行，摊位大约从早上8:00到下午2:00开放。建议在9:00或9:30之前到达，以便能找到新鲜的产品，并避免在10:30到12:00之间人流最密集的时段。市场从列日市中心步行几分钟即可到达，或者可以乘坐服务市中心的TEC公共交通。
建议携带现金，因为许多摊位不接受信用卡。预算15-20欧元足以购买一些奶酪的尝试、香肠和一块手工面包。携带可重复使用的购物袋可以方便购物，并减少对塑料袋的依赖。最后，穿舒适的鞋子是必不可少的：市场的完整路线可能需要在石铺路面上走一到两个小时。
