在Château Musar的酒窖里，位于Ghazir，贝鲁特北部的山区，最古老的酒瓶静静地安放在开凿于石灰岩中的酒窖里，几十年来像沉默的档案一样排列着，记录着非凡的酿酒历史。该酒庄于1930年由Gaston Hochar创立，经历了战争、禁运和经济危机，却从未中断生产——除了在1976年和1984年这两个最黑暗的黎巴嫩内战时期。
国际声誉的功劳也归功于Gaston的儿子Serge Hochar，他从70年代开始将Musar的葡萄酒带到欧洲的展会，以不寻常且持久的混合酒赢得了评论界和公众的青睐。正是Serge定义了酒庄的身份特征：未过滤的葡萄酒，采用传统方法生产，能够在瓶中演变数十年。
贝卡山谷的风土：海拔和大陆性气候
Château Musar 的葡萄生长在 贝卡山谷，海拔约 1,000 米，土壤为石灰岩和粘土，能够保持冬季的湿气，并在夏季缓慢释放热量。这种大陆性微气候——炎热干燥的夏季，寒冷多雪的冬季——减缓了葡萄串的成熟，促进了香气的复杂性。
种植的葡萄品种主要是 赤霞珠 和 辛桑特 用于红葡萄酒，而白葡萄酒则基于当地品种，如 奥巴伊德 和 梅尔瓦赫，被认为是地中海地区最古老的酿酒品种之一。红酒混合——赤霞珠和辛桑特的比例根据年份而变化——是酒庄的标志：香料味浓，年轻时单宁丰富，随着陈酿能够发展出皮革、烟草和干果的风味。
导览：从酒窖到酒杯
导览从位于Ghazir的庄园主楼开始，在那里可以观察到发酵槽和用于陈酿的法国橡木桶。导游——通常是Hochar家族的成员或长期合作伙伴——详细解释了生产哲学：不过滤、使用本地酵母、相较于国际标准的晚装瓶。
访问中最令人难忘的部分是垂直品鉴，在此期间可以品尝到跨越数十年的年份酒。面对九十年代甚至八十年代的葡萄酒仍然活跃且结构良好并不罕见。这是一种具体而稀有的体验：世界上很少有生产商在普通访问中提供如此广泛的垂直品鉴机会。
口感期待
查托·穆萨尔的红葡萄酒通常呈现出石榴红色，在成熟年份中趋向于砖红色。鼻子中散发出东方香料的气息——豆蔻、黑胡椒——接着是浸泡红色水果、烟草的气息，以及在较老年份中出现的皮革和干蘑菇。在口中，它是饱满的，单宁随着年份的增长而变得柔和，酸度则保证了其长久性。
白葡萄酒虽然不太为人所知，但同样有趣，具有一种不寻常的氧化结构，这对于现代白葡萄酒来说是罕见的：在某种程度上，它让人想起法国的朱拉葡萄酒，带有干果、蜂蜜的气息，以及反映贝卡地区石灰土壤的盐矿物质。期待一款清新直接的白葡萄酒的人可能会感到惊讶；而喜欢复杂和不寻常葡萄酒的人将会发现难以忘怀的东西。
参观的实用建议
酒庄位于Ghazir，从贝鲁特开车大约需要30-40分钟，沿着北上的海岸公路，然后向内陆行驶。没有直接的公共交通服务；最方便的选择是租车或从首都安排私人接送。必须提前预约参观，直接联系酒庄，因为没有预约的游客无法参加游览。
最佳参观时间是从四月到十月，这段时间山路通行无风险，贝卡的光线最为理想。请考虑至少两个小时进行完整的参观，包括品酒。希望购买瓶装酒带回家的人应该知道，一些历史年份的酒在酒庄直接提供，价格反映了产品的稀有性，而当前的葡萄酒也在贝鲁特的最佳酒商店中销售。
