Eredetileg bikaviadalokat tartottak a Plaza de San Francisco-ban, egy történelmi téren, a sevillai Városháza közelében.
Az első fa, ideiglenes arénát 1730-ban építették a Plaza de Toros jelenlegi helyének közelében. Az aréna téglalap alakú volt, ami előnyt jelentett a bulls számára, akik egy sarokban visszavonulhattak. A bikaviadalok számára nem volt biztonságos, 1933-ban a szerkezetet egy kör alakú Aréna váltotta fel, szintén fából.
1761-ben úgy döntöttek, hogy állandó helyszínt állítanak fel a bolhapiac helyén. A csodálatos bikaviadalt, amelyet ma látunk, Vicente San Marton tervezte, aki elegáns szerkezetet hozott létre tipikus regionális stílusban. Több mint egy évszázadba telik, mire az aréna 1881-ben elkészül. Ma mintegy 12 500 nézőt tud fogadni. A bikaviadal lábánál van egy szobor Francisco Romero L. A. P. P., ismertebb nevén Curro Romero, egy híres sevillai torero, aki az 1950-es évektől az 1990-es évek végéig aktív volt.
