Inițial, luptele cu tauri au avut loc la Plaza de San Francisco, o piață istorică din apropierea primăriei din Sevilla.
Prima arenă temporară din lemn a fost construită în 1730 lângă locația actuală a Plaza De Toros. Arena avea o formă dreptunghiulară, care era un avantaj pentru tauri, care se puteau retrage într-un colț. A fost considerată nesigură pentru toreadori, iar în 1933 structura a fost înlocuită cu o arenă circulară, tot din lemn.
În 1761 s-a decis ridicarea unui loc permanent la locul unei piețe de vechituri. Magnificul bullring pe care îl vedem astăzi a fost proiectat de Vicente San Martixtinctn, care a creat o structură elegantă într-un stil regional tipic. Ar dura mai mult de un secol înainte ca arena să fie finalizată în cele din urmă în 1881. Astăzi poate găzdui aproximativ 12.500 de spectatori. La poalele arenei de tauri se află o statuie a lui Francisco Romero l, mai bine cunoscut sub numele de Curro Romero, un celebru torero din Sevilla care a fost activ din anii 1950 până la sfârșitul anilor 1990.
