Originalmente, as touradas eram realizadas na Plaza de San Francisco, uma praça histórica perto da Prefeitura de Sevilha.
A primeira arena temporária de madeira foi construída em 1730 perto da localização atual da Plaza De Toros. A arena tinha uma forma retangular que era uma vantagem para os touros, que podiam recuar em um canto. Foi considerado inseguro para os toureiros e em 1933 a estrutura foi substituída por uma arena circular, também em madeira.
Em 1761, foi decidido erguer um local permanente no local de um mercado de pulgas. A magnífica Praça de touros que vemos hoje foi projetada por Vicente San Martín, que criou uma estrutura elegante em um estilo regional típico. Levaria mais de um século até que a arena fosse finalmente concluída em 1881. Hoje pode receber cerca de 12.500 espectadores. Ao pé da Praça de touros está uma estátua de Francisco Romero López, mais conhecido como Curro Romero, um famoso torero de Sevilha que esteve ativo desde os anos 1950 até o final dos anos 1990.
