Pôvodne sa býčie zápasy konali na námestí Plaza de San Francisco, historickom námestí neďaleko radnice v Seville.
Prvá Drevená Dočasná aréna bola postavená v roku 1730 neďaleko súčasného umiestnenia námestia Plaza de Toros. Aréna mala obdĺžnikový tvar, čo bolo výhodou pre býkov, ktorí mohli ustúpiť v rohu. Pre toreadorov sa to považovalo za nebezpečné a v roku 1933 bola štruktúra nahradená kruhovou arénou, tiež z dreva.
V roku 1761 bolo rozhodnuté postaviť trvalé miesto na mieste blšieho trhu. Veľkolepú arénu, ktorú dnes vidíme, navrhol Vicente San Martín, ktorý vytvoril elegantnú štruktúru v typickom regionálnom štýle. Trvalo by viac ako storočie, kým by bola aréna definitívne dokončená v roku 1881. Dnes môže hostiť asi 12 500 divákov. Na úpätí arény je socha Francisco Romero López, lepšie známy ako Curro Romero, slávny torero zo Sevilly, ktorý bol aktívny od roku 1950 až do konca 1990.
