Ribolov morskih plodova već je godinama glavna gospodarska aktivnost na otoku Ilhabela. Otok je okružen vodama bogatim ribom i plodovima mora, kao što su škampi, hobotnice, lignje i dagnje, koji se koriste u lokalnoj kuhinji. Mnogi restorani na otoku nude širok izbor jela od svježe ribe i morskih plodova.