Top of the World
Es diu que a Dolceacqua no es pot parlar de Rossese o michette (els brioix locals, deliciosos, en forma de…), per què ? cada habitant ho és convençut per saber-ne més; dels altres. Limiteu-vos, doncs, a tastar-los, en un celler del poble o deixar una fleca a la Piazzetta San Sebastiano.
Recomanem una pujada al castell de Dòria, passant pel pont romà i pujant pel carrugi. Si t'agrada la natura i vols tenir una visió general de la Val Nervia, no et perdis el Visionarium. El significat popular del nom de la ciutat, “aigua dolça”, és d'origen antic i deriva del llatí “villa dulciaca”, una fundació rústica de l'edat de obtingut del nom personal “Dulcius” (dolç), transformada posteriorment en “Dusàiga”, el nom dialectal actual, i en la forma “Dulcisacqua”, denominació oficial en els primers documents del XXII – segle XIV. Una altra interpretació atribueix l'origen de la vila als celtes, que l'haurien anomenat “Dussaga”, després canviat a Dulsàga i finalment a Dolceacqua.
Durant els segles següents, als peus del castell, comprat el 1270 pel capità del poble genovès Oberto Doria, guanyador del Pisani alla Meloria, i ampliat per els seus successors , la vila de Terra ( Téra en dialecte local ) es va desenvolupar, seguint les línies de nivell en els cercles concèntrics al voltant de la fortalesa i connectades entre si per rampes pronunciades.
L'aigua del Nervia es portava per alimentar les fonts i per regar els jardins. Al mig del segle XV el creixement de la vila, que havia fet del traçat de via Castello el principal eix viari urbà, va provocar el creixement del nou barri del Borgo, més enllà; del torrent de Nervia; els dos nuclis estaven connectats per un elegant pont geperut, d'un sol arc de 33 metres de llum. Un cop esgotat l'espai disponible per a la seva ampliació, el barri de la Terra va créixer en alçada aixecant les cases, que també arribaven a les sis plantes; avui conserva intacte el seu ambient medieval i té racons molt suggeridors, on el temps sembla que s'hagi aturat.
La història de Dolceacqua s'identifica amb els fets del castell i la senyoria dels Dòria que compta entre els nombrosos personatges Caracosa, mare de l'almirall Andrea Doria; la dinastia entrà sota la protecció de Savoia, des de 1652 fou cap del marquesat de Dolceacqua. El castell va patir; diferents transformacions. El primitiu sistema feudal, defensat a finals del segle XIII per la torre circular, fou ampliat i inclòs en un mur més massís al segle XIV; ample; edat; Renaixement es va convertir el castrum; una grandiosa residència noble fortificada, amb imponents sistemes defensius. Després d'haver suportat nombrosos setges, no va poder resistir. però s'oposen a l'artilleria pesada franco-hispànica, que la destruí parcialment el 27 de juliol de 1744 durant un episodi de la guerra de successió austríaca.
Ja no està disponible. habitada per la família dels marquesos Dòria, que es va traslladar; a l'edifici del segle XVI adjacent a l'església parroquial, va patir; els últims atemptats des del terratrèmol de 1887.
