Poffertjes jsou malé nadýchané palačinky a jsou vyrobeny s kvasinkami a pohankové mouky, světlo, houbovité textury a podáváme s polevou/cukr moučka, máslo a někdy stroop sirup. Během chladné sezóny a na nejlepších holandských festivalech a veletrzích si je můžete koupit ze stánků s jídlem a jíst je malou vidličkou na ulici.