Poffertjes su sitne pahuljaste palačinke koje su izrađene od kvasca i brašna od heljde, imaju laganu spužvastu teksturu i poslužuju se sa šećerom u prahu, maslacem i ponekad stroop sirupom. U hladnoj sezoni i na najboljim nizozemskim festivalima i sajmovima možete ih kupiti na štandovima za hranu i jesti ih s malom vilicom na ulici.