Poffertjes są małe puszyste naleśniki i są one wykonane z drożdży i mąki gryczanej, mają lekką, gąbczastą konsystencję i są podawane z lukrem / cukrem pudrem, masłem i czasami syropem stroop. W zimnej porze roku i na najlepszych holenderskich festiwalach i targach można je kupić na straganach z jedzeniem i zjeść je małym widelcem na ulicy.