Poffertjes so drobne puhasto palačinke in so narejeni iz kvasa in ajdova moka, imajo lahek, gobasto tkivo in postrežejo z zaledenitve/sladkor v prahu, maslo in včasih stroop sirup. V hladni sezoni in na najboljših nizozemskih festivalih in sejmih jih lahko kupite na stojnicah s hrano in jih jeste z vilicami na ulici.