Top of the World
Obisk Colmarja bi bil nepopoln, če ne bi vstopili v zgodovinski Krito tržnico - eleganten paviljon iz 19. stoletja, narejen iz železa in litine, ki elegantno stoji ob bregu reke Lauch. Ta arhitekturni biser, zgrajen leta 1865, je nekoč veljal za čudež sodobnega inženirstva in urbane higiene ter je odražal naraščajoče potrebe po organiziranih tržnicah v industrijski dobi.
V notranjosti od od torka do nedelje tržnica zaživi z živahno paleto alzijskih okusov in vonjav. Od zemeljskega bogastva lokalno proizvedenega foie gras do pikantne globine staranega Munster sira, vsak kotiček tržnice pripoveduje zgodbo o tradiciji in terroir. Kuhano meso, obrtniški kruh, sezonski izdelki, alzijska piva in celo ročno izdelano pecivo ponujajo prijazni prodajalci, od katerih mnogi predstavljajo generacije lokalnih proizvajalcev.
Sama struktura je vredna pozornosti. S svojimi visokimi steklenimi stropi, vitkimi kovinskimi loki in pogledom na kanal Lauch združuje tako uporabnost kot čar. Prvotno je bila zasnovana za približno 60 stojnic in je imela ločene vhode za dostavo z ladjo - podrobnost, ki govori o pametni uporabi vodnih poti v Colmarju.
Pokrita tržnica je poleg nakupovanja tudi kulturno doživetje. Na njem se srečujejo domačini, kuharji iščejo sestavine in obiskovalci lahko okusijo Alzacijo, ne da bi zapustili središče Colmarja.
Traveler's Tip: Vzemite nekaj potrebščin za piknik in uživajte v slikovitem obroku ob reki tik pred tržnico. Ali pa vstopite v eno od majhnih restavracij na tržnici, kjer vam postrežejo po tradicionalnih receptih iz najbolj svežih tržnih sestavin.
Če ste gurman, fotograf ali preprosto radoveden popotnik, ta tržnica ni le postanek - je praznovanje alzaškega življenja v njegovi najbolj pristni, neolepšani obliki.
