Pol Sambol è una salsa piccante a base di cocco grattugiato, cipolla, peperoncino, limone e altre spezie. È un accompagnamento molto popolare nella cucina dello Sri Lanka e viene spesso servito con il riso, i roti o altri piatti.
Per quanto riguarda il miglior posto dove gustare il Pol Sambol, ci sono molti ristoranti, bancarelle di cibo di strada e locande in tutto lo Sri Lanka che lo preparano in modo delizioso. Tuttavia, l'autenticità e la qualità del Pol Sambol possono variare da un posto all'altro.
