
Pol Sambol ir pikanta mērce, ko gatavo no rīvēta kokosrieksta, sīpolu, čilli, citrona un citām garšvielām. Tā ir populāra Šrilankas virtuves piedeva, ko bieži pasniedz kopā ar rīsiem, roti vai citiem ēdieniem.Visā Šrilankā ir daudz restorānu, ielu kiosku un krodziņu, kur to var nobaudīt un kur to garšīgi pagatavot. Tomēr Pol Sambol autentiskums un kvalitāte dažādās vietās var atšķirties.
