Le Pol Sambol est une sauce épicée à base de noix de coco râpée, d'oignon, de piment, de citron et d'autres épices. Il s'agit d'un accompagnement populaire dans la cuisine sri-lankaise, souvent servi avec du riz, des rotis ou d'autres plats.Quant au meilleur endroit pour déguster le Pol Sambol, il existe de nombreux restaurants, stands de cuisine de rue et auberges dans tout le Sri Lanka qui le préparent délicieusement. Toutefois, l'authenticité et la qualité du Pol Sambol peuvent varier d'un endroit à l'autre.
