Top of the World
פולנטה all ' abruzzese הוא מתכון עשיר מאוד וטעים כי הוא מוכן באופן מסורתי בימי החורף הקרים ביותר. מתכון פולנטה אברוצו נעשה על ידי טיגון בייקון עם נקניקיות ובצל, מוסיפים את העגבניות ומשתמשים בתיבול זה כדי ללוות את הפולנטה המבושלת בנפרד. פולנטה ד ' אברוצו שונה מפולנטה שמוכנה בצפון, היא מוגשת רכה וכמו שאמרנו עם רוטב בשר, לעתים קרובות נקניק ובשר אדום. באזורים מסוימים זה צריך להיות מוגש גם על ידי הוספת בצל מטוגן ו / או שעועית בורלוטי ברוטב. יש מי שמגישים אותו עם בשר ארנב, ברווז, בשר מעורב או עם זה של חזיר בר, האחרון יותר באזורים ההרריים או בבקתות.
