Polenta all ' Abruzzese on väga rikas ja maitsev retsept, mis on traditsiooniliselt valmistatud kõige külmematel talvepäevadel. Abruzzo polenta retsept on valmistatud peekoni praadimisel vorstide ja sibulaga, lisage tomat ja kasutage seda maitsestamist, et lisada eraldi keedetud polenta. Polenta d ' Abruzzo erineb Polentast, mis on valmistatud põhjas, seda serveeritakse pehme ja nagu me ütlesime lihakastmega, sageli vorsti ja punase lihaga. Mõnes piirkonnas tuleks seda serveerida ka praetud sibula ja / või borlotti ubade lisamisega kastmes. On neid, kes serveerivad seda küüliku, pardi, segaliha või metssea lihaga, viimast rohkem mägipiirkondades või onnides.
