Polenta guztiak'abruzzese

Polenta guztiak'abruzzese oso aberatsa da eta zaporetsua errezeta hori da tradizionalki prestatu hotzenetan neguan egun. Abruzzo polenta errezeta egindako frijitzeko saltxitxak eta hirugiharra, tipula, gehitu tomate eta hau erabili gozagarri batera polenta egosi, banan-banan. Polenta d'abruzzo ezberdina da polenta da prestatu Iparraldean, zerbitzatzen da biguna eta esan dugun bezala, haragi saltsa, askotan, txorizo eta haragi gorria. Arlo batzuetan ere izan beharko luke, zerbitzatzen gehituz frijituak tipula eta / edo borlotti babarrunak saltsa. Badira duten balio untxi-haragia, ahate, mistoa haragi edo horrekin basurdea, bigarrenak gehiago mendiko eremu edo huts.