Plater tipiko bat, zalantzarik gabe, saiatu neguan,da polenta Sul schiazza (harria edo egurra). polenta Sul schiazza izan rrizko elikagaien nekazari mendeetan zehar, eta ez da hori esan jarriz sua pot polenta zen lehen eragiketa egunean. Gaur, orduan bezala, polenta on schiazza da ondu saltsa txerri saiheskiak, saltxitxak, barraskiloak, edo, bakailaoa edo barazkiak.