Top of the World
Polenta tots'abruzzese és molt rica i saborosa recepta que tradicionalment s'ha preparat a més freds dies d'hivern. Els Abruços polenta recepta és feta per fregir la cansalada amb els embotits i la ceba, afegir el tomàquet i l'ús d'aquest condiment per acompanyar la polenta cuit per separat. Polenta d'abruzzo és diferent de polenta que es prepara en el Nord, és servit suau i com ja vam dir amb la carn, salsa, sovint embotits i carns vermelles. En algunes zones també ha de ser atès per afegir un sofregit de ceba i / o borlotti faves a la salsa. Hi ha qui serveix amb la carn de conill, ànec, barreja de carn o amb la del porc senglar, el segon més en les zones de muntanya o en les barraques.
