Tipisks ēdiens, ko noteikti izmēģināt ziemā, ir polenta Sul schiazza (akmens vai koks). polenta Sul schiazza gadsimtiem ilgi ir bijusi lauksaimnieku štāpeļšķiedrām, un tiek teikts, ka polenta pods bija pirmā dienas operācija. Šodien, kā tad, polenta uz schiazza ir garšviela ar cūkgaļas ribu, desu, gliemežu vai mencu vai dārzeņu mērci.