Polenta સાથે missoltini લોમ્બાર્ડી લેક કોમોના રમણીય ગામોમાં એક લાક્ષણિક રેસીપી છે. હકીકતમાં missoltini સૂર્ય ગોઠવાય મીઠું આવૃત ઓગોન્સ સૂકવણી દ્વારા મેળવી લેક કોમોના એક લાક્ષણિક ઉત્પાદન છે. આ માછલી ચોક્કસપણે વસંત ઋતુમાં કેચ મોટી રકમ કારણે સ્થાનિક પરંપરા ખૂબ વ્યાપક છે. આ વિપુલતા પછી સચવાય અને વર્ષના બાકીના સમગ્ર વપરાશ કરવાની એક રીત જરૂરી. આ રેસીપી સૌથી લાક્ષણિક એક તેમને polenta સાથે માંગે છે અને તેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે સહેજ સ્વાદ છે.