Poli është një nga pjatat Më të dashura Të Meksikës.

Pishina është lehtë një nga pjatat më ikonike dhe më të dashura Të Meksikës.Poli është kryesisht një kryq midis një supe dhe një çomleku dhe është popullor anembanë vendit, veçanërisht në veprimtari të tilla Si Dita E Pavarësisë Meksikane dhe në Krishtlindje dhe shumica e njerëzve e lidhin atë me çdo mbledhje të madhe familjare. Pak a shumë të gjitha pozolat përmbajnë përbërësit bazë të derrit, hudhrës dhe kërneleve të mëdha të homoinit (cacahuazintel), megjithëse në vend të kësaj ka disa versione që përdorin mish pule, plus shtesat e maruleve të grira, salcës së nxehtë, qepë të pjekur, rrepë të prerë, një shtrydhje të shëndoshë limoni dhe avocado. Shpesh shërbehet me tostadas dhe kremën.