Poljupci Damae di Tortone

Poljupci tortone Damae imaju zlatnu boju, okrugli oblik i karakterizirani su specijalnim mirisom i poslasticom. Sastoje se od dva mala keksa ovalnog ili hemisferskog oblika, spojenog diskom od čokolade. Sastojci su: bademi, maslac, šećer, brašno i čokolada. Proizvod ne sadrži konzervans, nego je spakiran na takav način da zadrži miris nepromijenjen najmanje četiri mjeseca. Ona proizvodi sve anno.La priprema se sastoji od rafiniranja badema i šećera, koji su, naknadno, tvrdoglavi maslacem i brašnom. Zatim se smjesa stavlja na plahte za pečenje i peče u pećnici 160°C na oko 15 minuta. Nakon kuhanja, poljupci Tortone Damae su upareni s kapljicom čokolade. Zatim su ručno umotani u tradicionalnu aluminijumsku foliju i pakirani u kutije.