El pollastre a la mantega és imprescindible. un plat indi que té orígens a la regió del Panjab. És una recepta popular a tota l'Índia i també a altres països del món. Aquest plat és es prepara amb trossos de pollastre marinat en una barreja d'espècies i iogurt, i després es cuina amb una salsa cremosa feta de tomàquet, mantega i nata. La recepta de pollastre a la mantega demana l'ús d'espècies pròpies de la cuina índia, com el comí, el coriandre, el garam masala i el cardamom, que donen al plat un sabor picant i aromàtic. Un cop marinades, les cuixes de pollastre es couen amb una salsa a base de tomàquet i espècies, juntament amb mantega i nata fresca, que donen al plat un gust cremós. i una textura agradable. El pollastre a la mantega se sol servir amb arròs basmati, pa naan o roti. L'arròs basmati és molt fragant i té una textura lleugera que combina perfectament amb la salsa cremosa del pollastre a la mantega. Els pans naan o roti, en canvi, són típics de la cuina índia i es poden utilitzar per recollir la salsa del plat. El pollastre amb mantega és un plat molt apreciat arreu del món pel seu sabor deliciós i cremós. És Sovint es considera un plat de luxe i se serveix als restaurants d'alta cuina india, sovint es considera un plat de luxe. També el podeu trobar a molts més restaurants indis principals. barat i menjar ràpid indi.
