Pollina Slot, lokalt kendt som Castello di Pollina, ligger i en lille bjerglandsby med samme navn, i Palermo-provinsen på øen Sicilien i Italien. Når Pollina Slot blev nøjagtigt bygget er ukendt. Det nævnes først i 1082, da den normanniske Grev Roger I fra Sicilien tildelte 'polla-slottet' til bispedømmet Troina. I 1131 blev det videregivet til bispedømmet Cefalù. Det er sikkert, at slottet blev brugt til at beskytte kysten og til at kommunikere med andre, mere inde i landet, slotte som San Mauri, Geraci og Isnello. I 1321 blev Pollina Slot købt af Ventimiglia, en stærk adelsfamilie. De holdt ejerskab af slottet, med kun korte afbrydelser, indtil afslutningen af feudalismen på Sicilien, i 1812. Mellem 1548 og 1550 en videnskabsmand fra Messina; Francesco Maurolico, opholdt sig på Pollina Slot. Fra keep observerede han stjernerne for sine astronomiværker. På nuværende tidspunkt er stedet en dejlig ruin med spektakulær udsigt over det omkringliggende landskab i en rolig, gammel landsby.
