Mesne kroglice, v turščini "köfteler", so zelo priljubljena jed v turški kuhinji. Gre za kroglice iz mletega in začinjenega mesa, ki se nato skuhajo in postrežejo na različne načine.Turške mesne kroglice so lahko pripravljene iz različnih vrst mesa, kot so goveje, jagnječje ali piščančje, pogosto pa so mešane s sestavinami, kot so čebula, česen, peteršilj, drobtine, jajca in začimbe, ki jim dodajo okus in jih povežejo.Ko so mesne kroglice oblikovane, jih lahko pripravimo na različne načine. Ena od tradicionalnih priprav je pečenje na žaru ali na žaru, ki mesnim kroglicam daje dimljen in sočen okus. Druge možnosti so pečenje, cvrtje ali kuhanje v omaki.Turške mesne kroglice lahko postrežemo na različne načine. Lahko jih jemo samostojno kot prigrizek ali predjed, lahko pa jih damo v sendvič ali zavitek kot nadev. Pogosto jih postrežemo s solato, rižem ali krompirjem kot prilogo.Priljubljena različica turških mesnih kroglic je "köfte kebabı", pri kateri se mesne kroglice nataknejo na nabodalo in spečejo na žaru skupaj z drugimi sestavinami, kot so paprike in čebula.Turške mesne kroglice so cenjene zaradi okusne kombinacije mesa in začimb, zaradi česar so okusna in vsestranska jed. So priljubljene tako na lokalni kot na mednarodni ravni in so pomembna posebnost turške kuhinje.
