Kødboller, eller "köfteler" på tyrkisk, er en meget populær ret i det tyrkiske køkken. Det er kugler af hakket og krydret kød, som derefter tilberedes og serveres på forskellige måder.Tyrkiske kødboller kan laves med forskellige typer kød, f.eks. oksekød, lam eller kylling, og de blandes ofte med ingredienser som løg, hvidløg, persille, brødkrummer, æg og krydderier for at give smag og holde kødbollerne sammen.Når kødbollerne er formet, kan de tilberedes på forskellige måder. En af de traditionelle tilberedninger er grillning eller grilning, som giver kødbollerne en røget, saftig smag. Andre muligheder er bagning, stegning eller tilberedning i sauce.Tyrkiske kødboller kan serveres på mange forskellige måder. De kan spises alene som en snack eller forret, eller de kan lægges i en sandwich eller wrap som fyld. De serveres ofte med salat, ris eller kartofler som tilbehør.En populær variant af tyrkiske kødboller er "köfte kebabı", hvor kødbollerne sættes på et spyd og grilles sammen med andre ingredienser som f.eks. peberfrugter og løg.Tyrkiske kødboller er værdsat for deres velsmagende kombination af kød og krydderier, hvilket gør dem til en velsmagende og alsidig ret. De er elsket både lokalt og internationalt og er en vigtig specialitet i det tyrkiske køkken.
