Top of the World
Kjötbollur, eða „köfteler“ á tyrknesku, eru mjög vinsæll réttur í tyrkneskri matargerð. Þetta eru kúlur af hakki og krydduðu kjöti sem síðan eru soðnar og bornar fram á margvíslegan hátt.Hægt er að búa til tyrkneskar kjötbollur með mismunandi kjöttegundum, eins og nautakjöti, lambakjöti eða kjúklingi, og er þeim oft blandað saman við hráefni eins og lauk, hvítlauk, steinselju, brauðmylsnu, egg og krydd, til að bæta bragðið og halda kjötbollunum saman.Þegar kökurnar hafa myndast er hægt að elda þær á ýmsan hátt. Einn af hefðbundnum undirbúningi er að elda á grillinu eða á pönnu, sem gefur kjötbollunum rjúkandi og safaríkan bragð. Aðrir valkostir eru bakstur, steiking eða elda í sósu.Hægt er að bera fram tyrkneskar kjötbollur á marga mismunandi vegu. Hægt er að borða þær einar sér sem snarl eða forréttur, eða setja þær í samloku eða pakka inn sem fyllingu. Þeir eru oft bornir fram með salati, hrísgrjónum eða kartöflum sem meðlæti.Vinsælt afbrigði af tyrkneskum kjötbollum er „köfte kebabı“ þar sem kjötbollurnar eru þræddar á teini og grillaðar ásamt öðru hráefni eins og papriku og lauk.Tyrkneskar kjötbollur eru verðlaunaðar fyrir bragðmikla blöndu af kjöti og kryddi, sem gerir þær að bragðgóðum og fjölhæfum rétti. Þau eru elskuð bæði á staðnum og á alþjóðavettvangi og eru mikilvæg sérgrein tyrkneskrar matargerðar.
