Gehaktballen, of "köfteler" in het Turks, zijn een zeer populair gerecht in de Turkse keuken. Het zijn balletjes van gehakt en gekruid vlees, die vervolgens op verschillende manieren worden gekookt en geserveerd.Turkse gehaktballen kunnen worden gemaakt met verschillende soorten vlees, zoals rundvlees, lamsvlees of kip, en worden vaak gemengd met ingrediënten als uien, knoflook, peterselie, paneermeel, eieren en kruiden om de gehaktballen op smaak te brengen en bij elkaar te houden.Zodra de gehaktballen zijn gevormd, kunnen ze op verschillende manieren worden gekookt. Een van de traditionele bereidingen is grillen of roosteren, waardoor de gehaktballen een rokerige, sappige smaak krijgen. Andere opties zijn bakken, braden of koken in saus.Turkse gehaktballen kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Ze kunnen alleen worden gegeten als snack of voorgerecht, of ze kunnen in een broodje of wrap worden gestopt als beleg. Ze worden vaak geserveerd met salade, rijst of aardappelen als bijgerecht.Een populaire variant van Turkse gehaktballen is "köfte kebabı", waarbij de gehaktballen aan een spies worden geregen en samen met andere ingrediënten zoals paprika en uien worden gegrild.Turkse gehaktballen worden gewaardeerd om hun smakelijke combinatie van vlees en kruiden, wat ze tot een smakelijk en veelzijdig gerecht maakt. Ze zijn zowel lokaal als internationaal geliefd en vormen een belangrijke specialiteit van de Turkse keuken.
