کوفته یا به ترکی «کوفتلر» یک غذای بسیار محبوب در غذاهای ترکی است. این ها توپ هایی از گوشت چرخ کرده و چاشنی شده هستند که سپس به روش های مختلف پخته و سرو می شوند.کوفته ترکی را می توان با انواع مختلف گوشت مانند گوشت گاو، بره یا مرغ درست کرد و اغلب با موادی مانند پیاز، سیر، جعفری، آرد سوخاری، تخم مرغ و ادویه ها مخلوط می شود تا مزه دار شود و کوفته ها در کنار هم بمانند.پس از تشکیل نان ها، می توان آنها را به روش های مختلفی پخت. یکی از تهیههای سنتی پخت روی کباب یا کبابی است که به کوفتهها طعمی دودی و آبدار میدهد. گزینه های دیگر شامل پخت، سرخ کردن یا پختن در سس است.کوفته ترکی را می توان به روش های مختلفی سرو کرد. آنها را می توان به تنهایی به عنوان میان وعده یا پیش غذا میل کرد یا می توان آنها را داخل ساندویچ قرار داد یا به عنوان فیلینگ بسته بندی کرد. آنها اغلب با سالاد، برنج یا سیب زمینی به عنوان غذای جانبی سرو می شوند.یکی از انواع محبوب کوفته ترکی "کوفته کبابی" است که در آن کوفته ها را روی سیخ می ریزند و همراه با مواد دیگری مانند فلفل و پیاز کبابی می کنند.کوفته های ترکی به دلیل ترکیب خوش طعمی از گوشت و ادویه ها مورد توجه قرار می گیرند و آنها را به یک غذای خوشمزه و همه کاره تبدیل می کند. آنها هم در سطح محلی و هم در سطح بین المللی مورد علاقه هستند و یک تخصص مهم در غذاهای ترکی هستند.
