Pombe ya mchawi

Liqueur ya Strega, inayojulikana sana Strega, ina ladha tamu na laini, uthabiti mnene, na inanukia sana ikiwa na madokezo ya mnanaa na viungo ambavyo mdalasini na zafarani vinajitokeza, kiungo ambacho huipa rangi yake ya kawaida ya manjano.Kama liqueur inaweza kutumika sana, kwa ujumla hunywewa baada ya chakula kama "ammazzacaffè", baridi na moto, au hutumiwa kuandamana na keki kavu na biskuti, ili kuonja pipi na desserts (kwa mfano katika keki ya mimosa badala ya marsala). ), au bado katika creamu za barafu na saladi za matunda, au, hatimaye, kama kiungo katika visa vingine, kama mbadala ya liqueur ya Galliano, ambayo pia inakumbusha rangi.Historia ya liqueur ya StregaPombe ya mchawiLiqueur ya Strega iliundwa mnamo 1860 na kiwanda cha kutengeneza pombe cha Strega Alberti huko Benevento.Jina "mchawi" lilichaguliwa ili kukumbuka hadithi ya Lombard ambayo iliona jiji la Benevento kama mahali rasmi pa kukutana kwa wachawi wote duniani.Kichocheo cha asili, bado hakijabadilika na cha siri leo, kinahitaji matumizi ya aina 70 za viungo na mimea, kati ya ambayo safroni, mdalasini, mint, fennel, juniper na nutmeg hujulikana.Kila mimea huchaguliwa kwa uangalifu na familia ya Alberti na kisha kuhifadhiwa katika droo za mbao zilizo na nambari, viungo vya thamani sana huwekwa chini ya kufuli na ufunguo.Wafanyakazi wanaozalisha liqueur wana kazi ya kuchukua kiasi halisi kwa kila kiungo kilichohesabiwa na kisha kusaga, ili kichocheo kiweze kubaki siri kila wakati.Liqueur huzeeka kwenye mapipa ya mwaloni kwa takriban mwaka mmoja kabla ya kuwekwa kwenye chupa, ili kuruhusu mimea na viungo kuchanganyika vizuri na kila mmoja.Pombe ya Strega ina umaarufu duniani kote, shukrani pia kwa ukweli kwamba imetajwa katika filamu nyingi na vitabu na waandishi maarufu wa kimataifa, kutoka kwa Ernest Hemingway ambaye anaitaja katika "A Farewell to Arms", hadi Vinicio Capossela ambaye ameishairi katika wimbo wake. "Con a rose