Top of the World
Diberkahi dengan karakteristik organoleptik yang berharga, menyenangkan di lidah dan termasuk di antara hidangan lezat masakan Mediterania, tomat Sorrento adalah bagian dari konteks produk lokal khas yang berkualitas yang menjadi ciri khas penawaran yang sangat kaya dan, memang, berkualitas dari Negeri Sirene.Meskipun mereka tidak dapat membanggakan tradisi kuno - seperti yang telah melibatkan kenari, buah jeruk, dan produk olahan lainnya dari Kota Tasso selama berabad-abad - sayuran yang sangat indah ini telah menjadi terkenal dan disukai oleh semakin banyak konsumen juga berkat rasanya yang sangat menyenangkan.Berair dan memiliki daging buah yang tampak seperti daging, dengan rasa yang benar-benar manis dan lembut, tomat Sorrento berukuran besar dan berbentuk bulat. Dalam istilah gastronomi, rasanya semakin lezat saat digunakan - mentah - dalam persiapan salad (pertama dan terutama 'caprese' yang terkenal, yang dibuat dengan mozzarella, minyak zaitun, dan kemangi).Sebenarnya, di Semenanjung Sorrento, produksi tomat sudah dimulai sejak beberapa waktu yang lalu.Menurut beberapa orang, pada kenyataannya, ini adalah varietas yang lahir sebagai hasil dari pertukaran perdagangan yang menjadi ciri hubungan antara Tanah Sirene dan Amerika, terutama pada awal abad terakhir. Pada awal abad ke-20, pada kenyataannya, beberapa pengusaha lokal, yang terlibat dalam perdagangan maritim, mengekspor buah jeruk, kacang-kacangan, dan minyak ke benua baru, pada gilirannya mengimpor benih yang ditanam di tanah subur di Pantai, memunculkan budidaya yang berkembang dan dihargai.Awalnya terbatas pada kotamadya di daerah yang disebut 'Colli' (antara Sant' Agnello dan Piano di Sorrento), produksi yang sama akan segera menyebar ke seluruh Semenanjung Sorrento, tetapi juga akan melibatkan daerah lain di daerah Vesuvian. menurut para ahli, bagaimanapun, untuk mempertahankan standar kualitas yang tinggi, sangat penting untuk mengambil keuntungan dari iklim, kondisi lingkungan, dan kualitas tanah di Pantai.
