POmodori di Sorrento

Az értékes érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező, ízletes és a mediterrán konyha ínyencségei közé tartozó sorrentói paradicsom a tipikus helyi termékek minősített környezetének része, amely a Szirének földjének különösen gazdag és valóban minősített kínálatát jellemzi.Bár nem büszkélkedhetnek olyan ősi hagyományokkal, mint amilyenek a dió, a citrusfélék és más feldolgozott termékek évszázadok óta élnek Tasso városában, ezek a kiváló zöldségek mégis hírnevet szereztek, és egyre több fogyasztó tetszését nyerték el, különösen kellemes ízüknek köszönhetően is.A lédús, látszólag "húsos", teljesen édes és finom ízű, nagyméretű és gömbölyded alakú sorrentói paradicsom gasztronómiai szempontból akkor válik még ízletesebbé, ha nyersen, saláták (mindenekelőtt a híres caprese, mozzarellával, olívaolajjal és bazsalikommal) készítéséhez használják fel.A Sorrentói-félszigeten a paradicsomtermesztés viszonylag új keletű.Egyesek szerint a paradicsom a Szirének földje és Amerika közötti kapcsolatokat különösen a múlt század elején jellemező kereskedelmi cserék eredményeként született fajta. A 20. század elején ugyanis néhány helyi vállalkozó, aki tengeri kereskedelemmel foglalkozott, citrusféléket, dióféléket és olajokat exportált az új kontinensre, magokat importált, amelyeket a partvidék termékeny földjein elültetve virágzó és elismert termesztés indult meg.A kezdetben az úgynevezett "Colli" területének (Sant' Agnello és Piano di Sorrento között) településeire korlátozódó termelés hamarosan nemcsak a Sorrentói-félsziget többi részére terjedt ki, hanem a Vezúv más területeire is kiterjedt, a szakértők szerint azonban a magas minőségi színvonal fenntartásához elengedhetetlen, hogy kihasználják a partvidék éghajlatát, környezeti feltételeit és a földek minőségét.