Top of the World
Sorento tomāti, kuriem piemīt vērtīgas organoleptiskās īpašības, kuri ir patīkami garšas kārpiņām un kurus var pieskaitīt pie Vidusjūras virtuves delikatesēm, ir daļa no tipisko vietējo produktu klāsta, kas raksturo īpaši bagātīgo un patiešām kvalitatīvo Sirēnu zemes piedāvājumu.Lai gan tie nevar lepoties ar senām tradīcijām - tādām, kādas gadsimtiem ilgi ir bijušas Taso pilsētas valriekstiem, citrusaugļiem un citiem pārstrādātiem produktiem -, šie izsmalcinātie dārzeņi ir iemantojuši slavu un aizvien lielāku patērētāju atsaucību, arī pateicoties to īpaši patīkamajai garšai.Sorento tomāti ir sulīgi, ar šķietami "gaļīgu" mīkstumu, ar absolūti saldu un maigu garšu, liela izmēra un apaļas formas. No gastronomiskā viedokļa to garšu pastiprina, ja tos izmanto neapstrādātus, gatavojot salātus (pirmkārt un galvenokārt slaveno "caprese", kas pagatavots ar mocarellu, olīveļļu un baziliku).Patiesībā Sorento pussalā tomātu audzēšana aizsākās salīdzinoši nesen.Daži uzskata, ka tā ir šķirne, kas radusies, pateicoties tirdzniecības apmaiņai, kura raksturoja attiecības starp Sirēnu zemi un Ameriku, jo īpaši pagājušā gadsimta sākumā. 20. gadsimta sākumā daži vietējie uzņēmēji, kas nodarbojās ar jūras tirdzniecību, eksportējot citrusaugļus, riekstus un eļļas uz jauno kontinentu, savukārt importēja sēklas, kas, iestādītas auglīgajās piekrastes zemēs, radīja plaukstošu un novērtētu audzēšanu.Sākotnēji tā sauktā "Colli" apgabala pašvaldībās (starp Sant' Agnello un Piano di Sorrento), šī ražošana drīz vien izplatījās ne tikai pārējā Sorrento pussalas daļā, bet arī citos Vezuva apgabala rajonos.Tomēr, kā norāda eksperti, lai saglabātu augstus kvalitātes standartus, ir svarīgi izmantot piekrastes klimata, vides apstākļus un zemes kvalitāti.
