Top of the World
Sorento pomidorai, pasižymintys vertingomis organoleptinėmis savybėmis, malonūs gomuriui ir priskiriami prie Viduržemio jūros regiono virtuvės delikatesų, yra tipiškų vietinių produktų, kurie apibūdina itin turtingą ir iš tiesų kvalifikuotą Sirenų krašto pasiūlą, dalis.Nors jie ir negali pasigirti senomis tradicijomis, kaip, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, citrusiniai vaisiai ir kiti Tasso miesto perdirbti produktai, šie puikūs pomidorai išgarsėjo ir susilaukė vis didesnio vartotojų palankumo, be kita ko, dėl savo itin malonaus skonio.Sorento pomidorai yra sultingi, su akivaizdžiai "mėsingu" minkštimu, visiškai saldaus ir švelnaus skonio, didelio dydžio ir apvalios formos. Gastronominiu požiūriu jų skonis išryškėja, kai jie naudojami žali - ruošiant salotas (pirmiausia garsiąją "caprese", paruoštą su mocarela, alyvuogių aliejumi ir bazilikais).Tiesą sakant, Sorento pusiasalyje pomidorai pradėti auginti palyginti neseniai.Kai kurių teigimu, iš tikrųjų tai yra veislė, atsiradusi dėl prekybos mainų, kurie buvo būdingi Sirenų krašto ir Amerikos santykiams, ypač praėjusio šimtmečio pradžioje. XX a. pradžioje kai kurie vietiniai verslininkai, užsiimantys jūrų prekyba, eksportuojantys citrusinius vaisius, riešutus ir aliejų į naująjį žemyną, savo ruožtu importavo sėklas, kurios, pasodintos derlingose pakrantės žemėse, davė pradžią klestinčiam ir vertinamam auginimui.Iš pradžių apsiribojusi tik vadinamojo Colli rajono (tarp Sant' Agnello ir Piano di Sorrento) savivaldybėmis, netrukus ši produkcija išplito ne tik likusioje Sorento pusiasalio dalyje, bet ir kitose Vezuvijaus regiono vietovėse.Tačiau, pasak ekspertų, norint išlaikyti aukštus kokybės standartus, būtina pasinaudoti Pakrantės klimato, aplinkos sąlygų ir žemės kokybės privalumais.
