Ponte di Legno'dan Agnolotti – Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno - Calsù, tarifi artık Vione'nin belediye menşe ataması ve Val Camonica'daki Ponte di Legno'nun ait olduğu bölgenin bir parçasını oluşturan belediyeler tarafından korunan Camunia gastronomi geleneğinin bir parçasıdır.Yerel ürünlerin kullanıldığı çok iyi bir yemek: patates, cotechino, ciciola peyniri, maydanoz vb. Ekmek kırıntıları yerine patates doldurma geleneği (calsonsei'de olduğu gibi), Monno'dan Pezzo'ya kadar yukarı Camonica vadisinin tipik bir örneğidir. Her ülke daha sonra kendi varyasyonlarını getirir. Örneğin Monno ve Vezza'da et koymuyorlar. Villa Dalegno'da kuru üzüm ekliyorlar…