Agnolotti di Ponte di Legno - Calsù Camunian gastronomik an'analarining bir qismi bo'lib, uning retsepti hozirda Vione va Val Camonicadagi Ponte di Legno tegishli bo'lgan hududning bir qismini tashkil etuvchi munitsipalitetlarning kelib chiqishi munitsipalitetlari tomonidan himoyalangan.Mahalliy mahsulotlardan foydalanilgan juda yaxshi taom: kartoshka, kotechino, ciciola pishloq, maydanoz va boshqalar. Kartoshkani non bo'laklari emas, balki to'ldirish an'anasi (kalsonsei uchun bo'lgani kabi) Monnodan Pezzogacha bo'lgan yuqori Kamonika vodiysiga xosdir. Keyin har bir mamlakat o'ziga xos variantlarni keltiradi. Masalan, Monno va Vezzada go‘sht qo‘ymaydi. Villa Dalegnoda ular mayiz qo'shadilar ...
