Sīpolus sagrieziet gredzenos un atstājiet no iekšpuses uz diviem ārējiem slāņiem. Pāriet sviestā un turpiniet gatavot ar dārzeņu buljonu. Sadaliet aknu šķēles 3 gabalos, notīriet tos ar medu, nododiet tos rīvmaizē un pagatavojiet tos nedaudz sviesta un speķa. Nosusiniet tos un apkaisa tos ar sasmalcinātu salviju un rozmarīnu. Padarīt polentu ne pārāk grūti un iemaisa sautētos sīpolus. Ielieciet ārējos gredzenus ar ūdeni un miltiem. Cepiet ļoti karstā eļļā. Plate pārmaiņus slāņos paplāksnes un aknas.
