Pordenone / mtindo ini ya franceschina

Kata vitunguu katika pete na kuondoka kutoka ndani na mbili tabaka la nje. Kupita katika siagi na kuendelea kupikia na supu ya mboga. Kugawanya vipande ya ini katika vipande 3, brashi yao na asali, kupita yao katika breadcrumbs na kupika yao katika kidogo siagi na mafufa ya nguruwe. Kavu yao na kuinyunyiza na kung'olewa sage na Rosemary. Kufanya polenta si ngumu sana na koroga katika braised vitunguu. Kugonga nje ya pete na maji na unga. Kaanga katika mafuta ya moto sana. Sahani katika alternating tabaka ya washers na ini.