Þorpinu Gegnum Bacco

the "Di Borgo Gegnum Bacco" samanstendur af rock uppgjör yfir 600 steinn kjallara með hellum rista í rock. Elstu líklega hingað aftur til Seint Á Miðöldum og koma eins og Laura klaustrinu San Zacharias sem enn liggja á hæðunum fyrir ofan. Í raun, í hinu forna vottanir gegnum Bacchus virðist undir nafninu Grotti-Berlín, vitni að því að þessi gamlar byggingar voru líklega notuð af einsetumanna fyrir andlegt athvarf. Þetta uppruna er líka sést í dag örnefnafræði: gegnum Bacchus er ekki átt að Rómverska goð en til St Bacchus, Palestínu einsetumaður fylgismaður St Saba, sem dó höggvinn af Múslímar í lok 700 A. D.. Yfir aldir í kjölfar munkar, ræktun hefur verið stækkað, sem hefur gefið tilefni til aldir-gamalt vín hefð, þar sem hellum-frumur í Gegnum Bacco, hafa verið notuð til að varðveita vín. Hellum San Gregory Magno, liggjandi á hæð, lengja yfir röð verönd að gefa líf heilmikið um götur, margir sem getur aðeins verið gekk. Margir wineries halda upprunalegu uppbyggingu einkennist af herbergi með hönd-rista steinveggjum og stiga sem liggur inni í grottone á lítinn helli rista í rock sem tunna eru afhent. Kjallara hitta nákvæmlega byggingarlist reglur að tryggja stöðugt viðhald hitastigið, um 15 ° allt árið, bjóða vín viðeigandi skilyrði til að geyma í langan tíma. Margir hellar varðveita aldir-gamla verkfæri notað til vín framleiðslu, eins og palmento, steypu tankur eða grafin í stein, notað til að ýta og gerjun að gera. Gamla tré dyr að fylgja hver öðrum í húsasundum, tengslum með steini og þykkt gróðri á hæðinni stuðla að búa tvírætt andrúmsloft catapulting gesturinn í fjarlægum sinnum. Þorpinu Gegnum Bacco vélar fjölmargir atburðum og frá mánuði til mánaðar tekur á sérstaklega blæbrigði: í október göturnar eru tinged með marc og lyktin af verður að fylla á loft. Í ágúst, hins vegar, kemur mest ráð Gregoríska viðburði, bacchanalia, þar sem þjóðlög, mjúk ljósin, smyrsl og bragði gefa gestir ógleymanleg reynslu.