Þorpið Canterano

Borgo di Canterano er heillandi þorp sem ber einni af dæmigerðum miðaldabyggðarlíkönum Lazio vitni. Með íbúa 345 íbúa og svæði 7,37 km², er það staðsett 602 metra yfir sjávarmáli, staðsett á grýttum hrygg Monti Ruffi, um 60 kílómetra frá Róm.Yfirráðasvæði Canterano sýnir ummerki um landnám allt frá rómverskum, forrómverskum og forsögulegum aldri, sem undirstrikar samfellu landnáms sem hefur fylgt hvert öðru í gegnum aldirnar. Þessi langa saga hefur ákvarðað lagskiptingu sem hefur þróast til að mynda þorpið sem við getum dáðst að í dag. Í margar aldir var Canterano með landbúnaðarhagkerfi og geymir ummerki um forna verönd, sem sum hver eru enn notuð til að rækta ólífutré og sigrast á verulegum hæðarmun, einnig til að stjórna vatnajarðfræðilegri áhættu. Landsvæðið einkennist af þykkum skógi og klettum sem stuðla að formfræðilegum þætti landslagsins. Þar að auki eru fjölmargir vatnsból sem sjást hafa meðfram troðnum slóðum í gegnum aldirnar.Eitt af aðdráttaraflum Canterano er fornleifasvæði Marghyrndu múranna, staðsett í Località Le Rosce, sem ber vitni um eina af elstu byggingartækni, með stórum steinblokkum sem settar eru á sinn stað án þess að nota bindiefni. Þessir veggir gegndu ýmsum hlutverkum, svo sem bækistöðvar fyrir framleiðslu einbýlishúsa á rómverskum aldri eða varnar- og stjórnstöðvar meðfram mikilvægum samskiptaleiðum eða göngum.Canterano er þekkt fyrir brauðið sitt og hina verðlaunuðu svörtu trufflu og scorzone. Ennfremur er á svæðinu dýrmæta neðanjarðarsveppurinn sem safnað er í skóginum í Aniene-dalnum. La Murritana, menningarfélag sem ekki er rekið í hagnaðarskyni, var stofnað árið 2016 til að efla samstöðu og borgaraleg frumkvæði til stuðnings samfélaginu. Truffluhátíðin er þeirra aðalviðburður sem hefur verið haldin árlega í níu útgáfur og hefur góðgerðartilgangi, svo sem að styrkja rannsóknir á heilaæxlum í æsku og gagnleg verk fyrir landið.Canterano býður upp á dæmigerða staðbundna matargerð, með réttum eins og tonnarelli með trufflum, blómkáli með gufusoðnum kartöflum og gulri pizzu, kartöflugnocchi með sauðamjólkursósu, Canterano brauði, fregnacce (dæmigert pasta) með tómatsósu og ricotta ravioli.Borgin heldur einnig upp á truffluhátíðirnar sem fara fram í október tvær helgar.Meðal minnisvarða og staða sem vekja áhuga umhverfis og náttúru í Canterano eru marghyrndir veggir, sem bera vitni um nærveru Equi dei Romani, Acqua Viva fossinn og klettaveggi Rosce.