Początki nie jednego, ale dwóch klasycznych koktajli można prześledzić w Portoryko. Być może nie jest zaskoczeniem, że miejscowi twierdzą, że „rum i coca-cola” są ich własnymi; istnieją również dowody sugerujące, że wynaleziono tu Pina Colada. Początki piña colady są oczywiście podobne do początków wszechświata: owiane tajemnicą i gorąco dyskutowane.
W Puerto Rico, gdzie owocowo-pienista kombinacja ananasa, kremu kokosowego i rumu jest uważana za oficjalny koktajl na wyspie, dwa różne przedsiębiorstwa w San Juan – hotel Caribe Hilton i restauracja Barrachina – twierdzą, że są kolebką tego napoju.
