Top of the World
Bacalhau é A palabra portuguesa para bacallau, pero en portugués cociñar isto significa secas e bacallau salgado, que normalmente é embebido en leite ou auga antes de cociñar. Os portugueses foron comer desde o século 16, cando os seus barcos de pesca trouxo de volta a partir de Terranova. É tan popular que bacalhau gañou o apelido fiel amigo ou 'fiel amigo', os veciños cantar sobre iso en cancións folclóricas, e é facer o prato nacional de Portugal. A maioría da xente en Portugal come-lo de algunha maneira, polo menos, unha vez por semana. Cada rexión ten a súa propia versión; algúns din que hai 365 receitas diferentes, un para cada día do ano, mentres que outros din que hai máis de mil formas diferentes para cociñar. Aquí están só algúns deles: cocido con crema (bacalhau com natas),cocido con patacas.
