Sortelha är ett slott byggt på en formidabel crag på en höjd av 760 meter och behåller fortfarande sitt medeltida utseende intakt genom arkitekturen i sina Lantliga granithus. Sortelha hade därför en del av en viktig försvarslinje som bildades av en serie slott byggda på territoriets gränser, varav de flesta antingen uppfördes eller rekonstruerades på de tidigare kullarna i de gamla Iberiska civilisationerna. Byns namn härrör från naturen av dess terräng, som omges av steniga brant sluttningar i form av en ring (sortija, i kastilianska), dess väggar också har byggts på ett cirkulärt sätt. Ingången till byn är genom en gotisk gateway. Natur och arkitektur överlappade också i sortelha, vilket framgår av de lantliga granithusen som är inbyggda i klipporna och följer terrängens ursprungliga topografi. Inom dessa hus är borden, stolarna och till och med några sängramar fortfarande gjorda av den ursprungliga stenformationen som omsluter husen.
