Na vrhu dvorca izgrađenog na ogromnoj stijeni na nadmorskoj visini od 760 metara, sortella još uvijek zadržava svoj srednjovjekovni izgled netaknut zahvaljujući arhitekturi svojih ruralnih granitnih kuća. Dakle, sortella je bila dio važne obrambene linije formirane iz niza dvoraca izgrađenih na granicama teritorija, od kojih je većina podignuta ili rekonstruirana u ranijim planinskim utvrdama drevnih iberijskih civilizacija. Ime sela potječe iz prirode svog terena, okruženog stjenovitim padinama u obliku prstena (sortija, Kastiljanski), zidovi su također izgrađeni u krugu. Ulazak u selo provodi se kroz gotička vrata. Priroda i arhitektura također su se preklapali u sortelu, što se očituje ruralnim granitnim kućama koje su ugrađene u stijene i slijede izvornu topografiju terena. U tim kućama, stolovi, stolice, pa čak i neki okviri za krevete još uvijek su izrađeni od izvorne stijene koja okružuje kuće.
