Surmounted za grad, zgrajen na mogočna stena, na nadmorski višini 760 m, sortelha še vedno ohranja svoj srednjeveški videz nedotaknjena skozi arhitekturo svojih podeželskih granit hiše. Sortelha je zato del pomembno obrambno linijo, narejena iz serije gradov, zgrajena na meje ozemlja, večina, ki so bodisi postavili ali rekonstruirani na prejšnje hill utrdbe starih iberskega civilizacij. Vasi s ime izhaja iz narave svojega teren, da bi bila obkrožena s skalnata escarpments v obliki obroča (sortija, v kastiljščina), njegove stene pa imajo že vgrajeno v krožno modni. Vhod v vas je skozi gotski prehod. Narava in arhitektura se prekrivata tudi v sortelhi, kot je razvidno iz podeželskih granitnih hiš, ki so zgrajene v skalah in sledijo prvotni topografiji terena. V teh hišah so mize, stoli in celo nekaj posteljnih okvirjev še vedno narejeni iz prvotne kamnine, ki obdaja hiše.
